Ecco la prima ricetta...
Fileya alla tropeana (per due persone)
200 g di Fileya (pasta fatta in casa calabrese)
2 cipolle rosse di Tropea
'Nduja q.b.
Olio q.b.
4-5 pomodori pachino
Affettare la cipolla grossolanamente, farla rosolare in padella nell'olio precedentemente riscaldato. Aggiungere i pomodorini. Fare andare tutto per cinque minuti. A cipolla ben cotta aggiungere l'nduja e lasciar cuocere con aggiunta di poca acqua per altri cinque minuti.
Cuocere la pasta a parte. Scolare nel soffritto preparare, spadellare e servire con parmigiano.
Mary
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1 commento:
Ciao a tutti voi del villaggio,
sono elisa di monza, non so se vi ricordate di me, ma ho trascorso con la mia famiglia due indimenticabili settimane nello scorso agosto, e per caso ho voluto rivedere il vostro sito per informarvi sull'apertura del prossimo anno, e cosa trovo un blog, scopro che è nata Lucrezia, tantissimi auguri, e una ricetta,
simpaticissimo,
visto che c'è qs occasione chiedo a Mary e per natale cosa consiglia lo chef ??
auguro a tutti buona serata, com'è il tempo lì da voi, quì a monza grigissimo,
un abbraccio
elisa
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